一碗面粉加一碗水【shui】，做出外酥里软，井井有条的千层饼，凉了也不硬。千层饼许多人都很喜欢，然则要做到井井有条，而且外皮酥脆，凉了也 ye[不硬，也照样要有点小技巧的，身边总有【you】同伙对我说，自己《ji》做的饼，口{kou}感很硬，一方面面团水分不【bu】足，另一方面烙制历程中不要太过久等问题，今天就一起来分享一下“xia”详细制作千层饼的方【fang】式吧，食「shi」材异常简朴，在家中应该说是随手拈来的食材哈。

好啦，下面就来说一下详细制作方式吧，喜欢的小同伴们也可以一起着手为家人着手制作起来了，不仅仅是爱心，更是吃的康健卫生，放心哟。

【千层饼】

食材用料『liao』：

通俗面粉（也叫〖jiao〗中筋面粉）300克、水240克（水温五六十度）、盐「yan」适量、食〖shi〗用油适量

制作历程：

1、首先我们《men》先将面团的主要食材准备好，面粉同水，异常简朴的食材。

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2、将面粉先放入容器中，将温热「re」水边倒边用筷（kuai）子举行搅{jiao}拌，将其搅拌至不碰头粉颗粒，属于滑顺状态，整个面团水分很大，以是不能用手来操作，只需要筷子来举行操作即可。

3、将上述制作好的面团盖好保鲜膜醒发40分钟以上，我是头天晚上将其制作过，直接放入冰箱举行冷藏醒发，第二天一早直（zhi）接拿{na}出来即可。

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4、将 jiang[醒发好的面团直接取出，案板上提前撒上 shang[些干粉，防止《zhi》粘在一起，不需要揉面团，直接将其擀发展方形薄面片，在其外面撒上适量食用{yong}油（食用油提前“qian”加热放凉）及适量的盐。

5、将上面撒的食用油及盐将其抹平均〖jun〗，然后将（jiang）其擀好的面和睛，在两侧划分对等切上几刀，如图所示，最后记得在面片上面撒上一层干粉。

6、从一端最先举行折叠，划分朝向{xiang}中央折叠，如图所〖suo〗示。

7、将其所有折叠至最后一端，然后将其捏紧边角，稍微醒发10分钟『zhong』，用擀面杖将“jiang”其轻轻举行擀一下，外面抹点水，撒适量芝麻举行按压，这步遗忘拍图了。

8、电饼铛刷上 shang[一层食用油，提前举行预热。

9、将前面做好的饼胚放入预“yu”热好的电饼铛中举行烙制，如图所示。

10、盖好盖子，将其举行烙制「zhi」3分钟。

11、打「da」开盖子，举行翻面烙制，最先的一面已经金黄色了。

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