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2021-05-03 20:57 吃货吃货

五花肉炖茄子皮

做法:1.五花肉切成小块。

2.把五花肉焯水,控干水分。

3.茄子皮提前泡软备用。

4.锅中放油,爆香 八角 干辣椒。

5.下入焯好水的五花肉煸炒。

6.煸炒至肉色微黄。

7.加入 冰糖 酱油 料酒继续煸炒上色。

8.加入葱姜。

9.倒入汤锅,加开水没过肉。

10.大火烧开加入茄子皮,转小火烧至汤汁粘稠加入盐调味即可

酸甜猪肉球

做法

1.把300克左右猪肉洗清洁放入碗中,接着放白酒1勺,酱油1勺,姜末蒜末各放点,少许的椒盐,搅拌平均

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2.准备另一个碗,放入番茄酱,白糖3勺(凭证自己的口味),醋3勺,酱油2勺,淀粉1勺,搅拌平均

3.把适才腌制过的肉,在淀粉中裹一层

4.热锅加适量的油,然后把肉一块一块铺在油锅上,煎的时刻记得给肉片翻面,接着倒入洋葱,青椒,红椒和适才拌好的酱汁,翻炒一会即可出锅

鸡肉蒸土豆

质料:鸡腿1个、土豆1个、姜1块、小葱几根、料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉、蚝油和酱油。

做法:1、鸡腿洗净剁成小块,清水浸泡去血水洗净,控干水分。

2、用少许料酒,盐少许,姜丝,生抽,再放点胡椒粉拌匀,腌制半个小时左右,让鸡肉充实入味。

3、土豆1个,去皮切成厚片,切好之后,装入盘底。

4、将腌好的鸡肉块摆放在土豆片上。

5、锅加入适量清水放上蒸架,将盘子放上去,盖上锅盖,水烧中火蒸15分钟,关火后焖2分钟取出。

6、将盘子里的水倒入锅里,勾入适量水淀粉,加入蚝油和酱油拌匀,汤汁变浓稠,浇在鸡肉上,撒上葱花即可。

黄椒酱焗鱿鱼

做法:

1:准备食材调料,鲜鱿鱼 800克 / 黄椒酱 2大勺 / 红辣椒 一个 / 白糖 一小勺 / 蒜头 5瓣 / 淀粉 1大勺 / 小葱 2棵

2、鱿鱼用淀粉抓匀再洗净,配料切碎待用,锅里烧开水,把洗净的鱿鱼下锅烫3秒钟捞起,不要跨越5秒钟,否则鱿鱼肉容易老,捞起的鱿鱼改刀成小段

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