番茄炒蛋的质料换一种方式做就成了网红低脂鲜味的北非蛋，官方称谓Shakshuka（音译：沙卡舒卡），这是一道有着浓浓中东风情的菜品，在软料的番茄洋葱中加入鸡蛋，焖到鸡蛋保持流黄的水平，搭配香气浓浓的蒜香吐司，绝是治愈系早餐的更佳选择。
食材：吐司3片，蒜末适量，盐少许，葱末少许，黄油适量，洋葱半颗，青椒半颗，西红柿2个，番茄酱适量，盐适量，茴香适量，2个鸡蛋。
做法：
1、吐司对半切开。
2、大蒜用捣蒜器捣成蒜末，加少许盐、少许葱末，黄油适量（黄渍也可以提前融化再放）搅拌平均。
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3、在切好的吐司上平均涂抹上搅拌好的蒜酱。
4、涂抹好的吐司放入烤盘上，烤箱180度预热后，烤10分钟。蒜香吐司就完成啦。
5、准备洋葱半颗，青椒半颗，西红柿2个，所有切成小粒。
6、锅中底油，下入蒜末爆香，先下入洋葱炒香，再放入青椒，最后放入西红柿炒到软烂。
7、锅中加入番茄酱适量，盐适量，茴香适量，翻炒平均。
8、锅中挖两个洞，打入2个鸡蛋，加盖焖上3分钟。
9、开盖撒上香菜，低脂鲜味的北非蛋就完成啦。（鸡蛋焖3分钟是流黄的，记得用无菌蛋哦）。
把北非蛋涂抹到蒜香吐司上，味道惊艳，超级鲜味的中东风情早餐，快试试吧。
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