番茄炒蛋的质料换一种方式做就成了网红低脂鲜味的北非蛋,官方称谓Shakshuka(音译:沙卡舒卡),这是一道有着浓浓中东风情的菜品,在软料的番茄洋葱中加入鸡蛋,焖到鸡蛋保持流黄的水平,搭配香气浓浓的蒜香吐司,绝是治愈系早餐的最佳选择。

食材:吐司3片,蒜末适量,盐少许,葱末少许,黄油适量,洋葱半颗,青椒半颗,西红柿2个,番茄酱适量,盐适量,茴香适量,2个鸡蛋。

做法:

1、吐司对半切开。

2、大蒜用捣蒜器捣成蒜末,加少许盐、少许葱末,黄油适量(黄渍也可以提前融化再放)搅拌平均。

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3、在切好的吐司上平均涂抹上搅拌好的蒜酱。

4、涂抹好的吐司放入烤盘上,烤箱180度预热后,烤10分钟。蒜香吐司就完成啦。

5、准备洋葱半颗,青椒半颗,西红柿2个,所有切成小粒。

6、锅中底油,下入蒜末爆香,先下入洋葱炒香,再放入青椒,最后放入西红柿炒到软烂。

7、锅中加入番茄酱适量,盐适量,茴香适量,翻炒平均。

8、锅中挖两个洞,打入2个鸡蛋,加盖焖上3分钟。

9、开盖撒上香菜,低脂鲜味的北非蛋就完成啦。(鸡蛋焖3分钟是流黄的,记得用无菌蛋哦)。

把北非蛋涂抹到蒜香吐司上,味道惊艳,超级鲜味的中东风情早餐,快试试吧。


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